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甲鱼汤的炖法（中秋节做甲鱼汤的方法）

100人浏览   2024-11-28 10:38:14





















也是 亲朋好友聚在一起 团圆的节日 关于这个中秋节的这个美食呢 我认为就直接花钱去市场上购买就可以了 现在市场上琳琅满目的 对于普通人家来说啊 就是花钱去购买 市场上的这些熟食啊就可以了 但是呢 亲朋好友聚在一起的时候呢 往往呢要喝一口热乎的 因为你购买的这些熟食呢 往往都是属于凉菜性质的啊 所以今天呢 我们就做一个甲鱼汤 ， 先去市场上购买 甲鱼几只都可以 这就看个人的需要了 其实这个甲鱼呢 乌龟呢 还有这个 鳖呢它并不是同一个物种 但对于普通老百姓来说他分不清楚 所以就统一的说是甲鱼 甲鱼买回来之后呢 进行宰杀 去除内脏 然后呢 要把甲鱼肉当中的这个黄油给它去掉 因为呢 这是甲鱼这个土腥味儿的主要来源 很多人呢并不去这个甲鱼的这个黄油 也可以 但是你要添加其他的一些 呃佐料呢 来遮盖这个土腥味儿 然后呢 开火烧水 水烧开之后呢 把这个甲鱼呢 放进锅里面进行一个焯水 主要去除甲鱼身上的这个血沫子 焯完水之后把水沥干了 然后把把甲鱼呢放入砂锅当中啊加入清水开始炖煮 普通人家呢 没有一这个砂锅就用铁锅来代替 用小火慢熬就行了 然后水里加上生姜 大块的生姜来提味儿 同时可以再加入胡椒粉 嗯八角 花椒 13香等一系列的佐料 这个就依个人的口味 炖煮四十分钟到一个小时啊这个甲鱼汤就出锅了 就可以吃了 这样做出来的甲鱼汤呢 它没有 那1层油乎乎的状态 而且呢 口味比较清淡 正好正适合这个中秋节呢 购买的那些什么 烧鸡烧鸭卤煮酱鸡腊肉等一系列 这个油性比较重的食物正好正搭配

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