白菜炖粉条，做好吃可不简单，教你饭店独特做法，比吃肉还过瘾。

白菜炖粉条是一道，特别有名的家常菜，白菜入味下饭，粉条筋道好吃，但是，这道菜想要做好吃可不简单，今天呢，我就分享给大家饭店的独特做法，做出来的味道比吃肉还过瘾，好了，废话不多说，接下来就把这道菜的做法分享给大家。

首先是原材料的准备。

新鲜的大白菜半颗，红薯粉条少许，八角一颗，大葱少许，大蒜一头，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的大白菜半颗，去掉白菜根，然后用手掰成片装备用，大家注意，白菜炖粉条，白菜不要用刀切，否则营养会从刀口处流失，一定要用手掰，这样做出来的口感才最好。

2、接着，咱们将红薯粉条浸泡在温水中半小时备用，然后咱们将大葱切葱花，大蒜切蒜片，再放入八角一颗，接下来，咱们开始上火制作。

3、首先锅热，加入少许底油，先将料头中的八角，放入锅内炒出香味，闻到八角的香味后，再放葱蒜片炒香，这样这道菜的家常味才会浓郁，然后直接将大白菜放入锅内煸炒一分钟，将白菜煸软后，下入生抽一勺，老抽半勺调味，然后加入清水一勺，切记清水不要加多，否则炖出来的白菜一股水气味，接下来咱们开始调味。

4、下入鸡精，味精精盐各一勺，然后将泡好的粉条，下入锅内和白菜一块炖上5分钟，5分钟后淋上少许香油，即可出锅装盘食用。

接下来是这道菜的制作要点。

1、白菜炖粉条，白菜一定不要用刀切，去掉根部后，用手掰成片状即可，否则营养会从刀口处流失，导致成菜的味道，变得特别难吃。

2、煸炒料头时，应该先放八角，炒出香味，因为八角，能更加突出这道菜的家常味，然后炒香后，再放葱蒜片炒香即可，这个步骤咱们大家一定要记好。

好啦，一道比吃肉还过瘾，家常味十足的白菜炖粉条就做好了，看完这篇文章，按照上面的操作步骤做，保证大家做出来的味道，一定特别的好吃。