有没有想过，刚摘下的柿子居然可以通过简单的催熟方法变得软糯多汁？今天就来聊聊用柿子叶催熟柿子的绝招，不仅能保持柿子的原汁原味，还能让你在家轻松享受美味，赶紧跟我一起来看看！

新鲜柿子的催熟法

在日常生活中，我们会经常碰到这样的情况，当水果还没有成熟就被摘下来了，怎么办呢？

这时候就需要用到催熟技巧了，而在这些催熟技巧中，柿子叶催熟法就是其中之一。

新鲜的柿子叶催熟法，是将新鲜的柿子叶和还未成熟的柿子一起放入一个密封的罐子中，倒入凉白开。

经过两天的浸泡，柿子就会变得软糯多汁，口感也会变得更好。

但是在催熟过程中，我们要注意观察柿子的状态，一旦发现腐烂变质的柿子要及时取出来扔掉，以免影响其他柿子。

因为柿子本身带有一些细菌，如果有柿子已经开始腐烂了，细菌会通过空气和柿子表面的水分传播到其他表面干燥的柿子上。

而细菌和水分一旦结合起来就会使柿子变质腐烂，所以我们要及时发现腐烂的柿子，并采取相应的措施才行。

虽然柿子叶催熟法是一种传统方法，但是却不失为一种非常简单的催熟方法。

通过这种方法处理后的柿子，不仅能够保持原有的口感和香气，而且能够更好地保存柿子叶本身所具有的芳香。

不过也正是因为其简单易行的特点，导致了一些商家也会利用这个方法来销售未成熟的柿子。

所以大家在选择购买时要擦亮眼睛，不要被坏商家骗了哦！

不过如果大家对此担心的话，还有一种更简单的方法，那就是自己动手栽培一棵柿树。

不过由于东方大国北方气候寒冷干燥，在北方栽培西方柿子时需要注意适当地浇水，并保持环境湿润，但也不能让树根长期泡在水里，以免发霉腐烂。

并且一定要选择抗寒品种来栽培哦！

除了柿子叶催熟法之外，还有很多其他催熟技巧。

接下来我们就一起来了解下其他的几种催熟技巧吧！

稻谷催熟法

稻谷催熟法是一种非常传统的催熟方法，它需要用到大米和处理过的未成熟柿子。

在这个过程中，需要将大米铺在容器底部形成一层厚约2厘米的米层。

接下来将处理过的未成熟柿子放在大米上面，并用大米覆盖住整个柿子。

之后再封上保鲜膜进行密封，并将其放置于阴凉处。

两至三天后打开容器即可食用处理过后的软糯多汁的柿子了。

不过在进行这个催熟过程中，我们要注意不要将水果放太多太压实了，以免造成果肉挤压变形从而影响口感。

其实这种方法背后的原理也是与前面讲到的类似，大米中的淀粉颗粒可以吸附空气中的水分而形成水汽包。

这样就会使空气中的水分含量降低，从而抑制细菌生长和果实腐烂，达到催熟果实的效果。

这种方法最初起源于东方大国东北地区，是东北人民通过长期生产生活实践总结出来的一种催熟技巧。

通过长期以来的实践和验证，大家都能够吃到香甜可口、软糯多汁的懒柿子了。

不过其实在进行懒柿子制作时，还有另外一种方法，那就是高温蒸制法。

高温蒸制法

高温蒸制法也是一种非常传统的懒柿子制作方法，不过与稻谷催熟法不同之处在于它使用的材料和处理方式。

在高温蒸制法中，我们需要先将未成熟柿子洗净并去皮后再进行蒸制处理。

之后再用清水冲洗去皮后的果肉，并将其切片放入蒸锅中进行5分钟蒸制处理即可食用。

不过需要注意的是高温蒸制法速度虽然快但是由于采用了加热处理方式，所以口感上会略显差一些。

因为在高温条件下，果胶会分解成果胶酶，并溶解进果汁中形成凝胶态液体。

从而使得果肉变得黏稠粘滞、甜味更加浓郁、口感更加饱满、滋味更加浓郁、让人爱不释口。

虽然这种方法速度快但是却没有稻谷催熟法那么好吃，而且还有着比较严重的缺点就是浪费材料资源和人力物力成本较高。

虽然目前东方大国技术已经发展到可以实现自动化生产了，并且出现了许多新型优质蒸汽锅具。

不过传统蒸锅方式仍然难以替代，如果能够将这两者进行结合那么就能达到事半功倍的效果了！

除了上述几种传统方法外，其实目前市面上还有很多新型现代化懒柿子制作机器可以供大家选择。

虽然现代化手段很好用，但是我相信大家应该都听说过“懒人做出来”的食物没有“懒人做”的好吃吧！

而且懒柿子也正如其名字一样是懒人做出来的食物，如果能够动动手自己做一份相信味道一定不会让你失望！

新手上路必备技巧

其实学会制作懒柿子并不难，并且只要我们掌握好催熟技巧就能够轻松做出美味可口的懒柿子了！

在进行懒柿子制作前我们需要先选择好未成熟柿子，在选择上尽量选择未成熟状态下颜色深红、光亮并带有透明感且无伤口裂缝的就可以了。

如果没有条件直接摘下未成熟柿子也可以选择买回来摊放置数天待其自然软化变甜后再食用。

在摘下来后若发现已经被虫蛀蚀食导致出现伤口就需要将这部分果肉剔除掉以免影响口感和食用安全。

之后再对未成熟柿子进行处理时我们需要注意保持环境卫生并使用干净无杂质刀具对其进行去皮处理即可使用上述几种方法进行懒柿子制作了！

虽然懒柿子制作并不难学但是却能够让我们提前品尝到这个季节里甜甜蜜蜜的水果，在享受美味同时也增添了生活情趣！

不过由于懒柿子制作技巧种类多样，并且适合环境条件不同所以大家可以根据自身情况进行灵活运用哦！

不同环境下使用不同方法能够更好地提高效率，并且也能够让我们尝试到不同种类之间微妙细致区别！

而目前正值东方大国秋季季节时鲜水果大量上市期间，在市场上我们可以看到两种类型的柿子直接食用和需要放软类型！

不同类型之间微妙区别

直接食用类型就是在采摘下来后经过一段时间自然软化变甜后直接食用即可！

而需要放软类型则是刚采摘下来还未成熟需要再放置一段时间待其自然软化变甜后再食用！

所以在购买时可以根据自己喜好进行选择哦！

但是大家要注意如果你购买回来直接食用类型的话尽量不要剥皮吃哦！因为它们虽然已经软化但是表面可能还带有泥土或者杂质等等东西，

如果剥皮食用可能会影响口感甚至会引起消化道感染哦！

而如果你购买回来还需要放软类型又着急吃想尽快吃呢？那么接下来我给你介绍两种最快速也最简单易行的方法吧！

白酒催熟法

白酒催熟法就是用50度以上高度白酒来处理还未成熟需要放软类型的柿子，在使用前我们需要将白酒进行沸腾处理杀菌后晾干备用。

接下来再使用无油无水干净容器装入待处理未成熟柿子，在每层摆放完毕后将白酒均匀淋洒到每一个角落，

之后轻轻拍打果树杀菌除气泡，并用保鲜袋密封装好放置于阴凉处三天后即可食用！

白酒中高度含量酒精能够有效地抑制细菌生长从而延长保存时间，并且酒精蒸发时带走水分还能促进果实软化加速成熟，

从而达到果实催熟能够安全、有效成熟、口感好吃等效果！

流动水懒柿子法

流动水懒柿子法则是通过流动冷水冲洗手段对待处理未成熟柿子进行快速软化处理，

在这个过程中我们只需简单地将未成熟待处理柿子装入透水网兜中用清水冲洗即可，

两天后就可以食用软化后变甜美味多汁的懒柿子了！

流动水冷却技术利用流体机械力学原理，在对待处理物体表面形成一层液膜从而达到冷却降温和软化处理效果，

流动冷水冲洗能够使待处理物体表面形成微微凹凸液膜从而使得空气绝缘效果增强，

进而使空气中继续存在二氧化碳难以被曼德琳作用去除从而抑制果实软化作用延长保存时间，并且冷却降温也能延缓水分流失减少重量损耗提高商品价值。