广东汤怎么煲才好喝？原来技巧在这，手把手教你一锅营养汤

100人浏览 2025-01-25 03:50:41

食材准备：莲藕2节，胡萝卜1个，两根排骨，板栗1斤，姜1块，盐等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备两根排骨，两节新鲜的莲藕，一个胡萝卜，把莲藕和胡萝卜洗净后削去皮，再切滚刀块，排骨成大一点的块，放水里抓紧两遍，洗去一部分血水。

第二步：把切好的胡萝卜块和莲藕块，还有排骨放进提前准备好的砂锅中，另外准备一小块姜，把表面刷洗干净，不用去皮，然后把姜切片，一起加到砂锅中。

第三步：砂锅中再加入适量的清水，水要在这一步加足，煲汤中途不能再加水，大家可以根据自家砂锅平时煲汤时，水干的程度来预算多一点的水，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲1个小时。

第四步：这个时候我们来准备板栗，现在正是吃板栗的时候，每次吃它我都会买好几斤回来，把板栗清洗干净后，用剪刀在板栗上剪个十字口，然后锅中烧开水，把板栗倒进去煲，半分钟左右，我们捞出1斤板栗来去壳，一定要趁热去壳，这样才能轻轻松松把板栗壳去掉，去好壳后放一边备用。其他板栗继续留在锅中煲熟直接吃。

第五步：待汤煲一个小时左右，我们打开锅盖，把剥好壳的板栗倒进去，用个汤勺搅拌一下，然后盖上锅盖，继续煲多半个小时，板栗不需要煲很久，半个小时也就差不多了，松软好吃，汤味浓香。

第六步：汤煲的时间差不多了，关火，加上适量的盐调味即可，不需要再加其他调味料了，这样煲出来的汤才鲜香好喝味道好，而且营养丰富。

这一道非常适合秋季喝的莲藕板栗排骨汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，汤汁浓浓的，特别的香，锅中煲汤的食材可以和汤一起吃，也可以捞出来蘸点酱油吃，味道也非常好哦，这样一锅汤，汤渣都吃光光。