前几天小孩舅带孩子吃了一次小龙虾，孩子说挺好吃的，还想再吃，可是考虑到经济问题，我就自己亲自下厨给孩子做小龙虾吃，我的做法可能比较简单，但是味道真的还不错，今天就分享一下小龙虾怎么做好吃，快乐一起试试吧。

准备食材：

主材：小龙虾

辅材：桂皮，八角、花椒、香叶、干辣椒、小茴香、山奈、生抽、老抽、蚝油、食用盐、白糖、啤酒

小龙虾的做法如下：

1、买来好的小龙虾需要好好清理一番，我们可以将小龙虾放入水中（放入些食用碱）浸泡，去除水中污垢，大约两分钟左右，会发现水变脏了；

2、再次更换干净的水；

3、当水不怎么脏了，龙虾还干净脏时，我们用牙刷将小龙虾的肚子刷一刷；

4、用剪刀去除龙虾脑袋；

5、接着去除龙虾的小脚；

6、小脚去除后，再将虾尾巴中间部位拉一下，去除虾线；

7、待小龙虾全部清理完之后，用清水再清洗下龙虾；清洗好后，放入漏筐中控干水分，备用；

8、此时，我们准备一下葱姜蒜；

9、热锅烧油（比平时炒菜多些），加入葱姜蒜炒香；

10、紧接着放入桂皮，八角、花椒、香叶、干辣椒、小茴香、山奈炒出香味；

11、炒出香味后，倒入小龙虾翻炒；

12、炒至龙虾卷缩起来时，我们可以调味了，加入适量生抽、老抽、蚝油、食用盐、白糖后，翻炒均匀；

13、接着，倒入半瓶啤酒焖烧10分钟左右；

14、10分钟左右后，我们大火收汁，盛出即可；

美食小课堂：

1、小龙虾的炒法并不是多复杂，重要的是清理工作繁琐，所以大家要花心思把小龙虾清理干净；

2、煮龙虾的时间不宜太久，10-15分钟左右即可，熟得快；

3、过敏体质者、患呼吸道疾病者、皮肤病患者、痛风、吃中药者人群可能不太适合吃小龙虾，咱们如果吃了一定要少吃，多注意自己的身体要紧；

4、这三个部位最好不要吃。虾头、虾线、虾鳃这三大部位是比较脏的地方；